Nussige Haselnuss Cookies

Ohhh Cookies – Hallo Naschkatzen! Heute gibt’s ein Haselnuss Cookie Rezept: Geröstete und gemahlene Haselnüsse mit Schokoladentropfen.

Ihr denkt jetzt vegane Haselnuss-Schokoladenkekse – mhhh! Und ja ihr vollkommen Recht ;-). Egal ob Herbst, Winter, Advent, Weihnachten, Ostern, Frühling oder Sommer,  diese kleinen Leckerbissen eignen sich perfekt für jede Jahreszeit.

Dieses Plätzchen Rezept, ist so einfach, dass es von den Küchenmuffeln unter euch bis zu den Backprofis wirklich jeder hinbekommt. Wie immer ist die Zubereitung kinderleicht, und das Ergebnis ist zum Reinbeißen verführerisch :-).

Optionale Variationen:

• Statt Haselnüssen könnt ihr auch geröstete, gemahlene Mandeln oder eine Mischung aus verschiedenen Nüssen verwenden.
• Falls ihr keine Schokoladetropfen zur Hand habt, könnt ihr einfach eure Lieblingsschokolade in kleine Stücke hacken und dem Teig hinzufügen.

Warum ihr diese Kekse lieben werdet:

1. Schnell und einfach: Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet. Perfekt für spontane Naschgelüste!
2. Anpassbar: Ihr könnt die Zutaten nach eurem Geschmack variieren. Probiert verschiedene Nussmischungen oder Schokoladensorten aus.
3. Jahreszeitenunabhängig: Egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter – diese Kekse passen zu jeder Jahreszeit. Ihre vielseitige Natur macht sie zu einem ständigen Begleiter.

Social Media Liebe 💕

Wenn euch diese Kekse genauso verzaubern wie mich, teilt gerne eure Backergebnisse auf Instagram, Facebook oder YouTube! Besucht meine Seiten für weitere leckere Rezeptideen und lustige Backabenteuer.

• Instagram | Facebook | YouTube

Bereit, euren Ofen zum Glühen zu bringen? Dann lasst uns gemeinsam den Backlöffel schwingen! 🎉✨

Lasst es euch schmecken!

Rezept – ca. 24 Stück:

125g vegane Butter, zimmerwarm
75g brauner Zucker
1 TL Vanillezucker
2 EL pflanzliches Joghurt, zimmerwarm
180g Mehl
1/2 TL Backpulver
50g geröstete gemahlene Haselnüsse
40g Schokolade Tropfen, zartbitter

Backen: 180° Grad – ca.12 Minuten

Die Butter in kleine Stücke schneiden.

Zuerst die trockenen Zutaten, Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Haselnüsse miteinander vermischen.

Dann die pflanzliche Butter in die Schüssel geben, und entweder mit einer Küchenmaschine, oder mit den Händen, die Butter mit den trockenen Zutaten verkneten. Wenn die Butter noch kalt ist, geht es mit der Hand wahrscheinlich schneller und besser, da sich durch die Wärme die Butter besser mit den anderen Zutaten zu einem Teig kneten lässt.

Wenn alles beginnt sich miteinander zu verbinden, die Schokolade Tropfen in die Schüssel geben. Und einen schönen homogenen Teig kneten. Wenn der Teig jetzt zu weich geworden ist, stellt ihn einfach für 10 bis 15 Minuten in den Kühlschrank.

Dann mit den Händer oder einem Portionierer kleine Teigkügelchen formen, und auf ein Backpapier setzen. Dann die Teigkügelchen etwas flacher drücken, sodass sich ein schönes Plätzchen ergibt.

Dann die Kekse bei 180° Grad (Umluft) für cirka 12 Minuten backen.

Abkühlen lassen, und wenn ihr wollt mit etwas Staubzucker bestreuen.

Fertig!

Pinnt euch das Rezept auf eurer Pinterest Pinnwand: